ニコニコまさたか(岡山県議会議員 太田正孝のブログ)

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瀬戸内牡蠣工房・一歩を視察。

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南三陸から牛窓に移住を決心して、牛窓で牡蠣養殖をしている方の牡蠣工房を訪ねた。
ここの工房の名前は、「一歩」。
ここから一歩目を始めようとの思いから、つけられた名前だ。

ここで牡蠣剥きを体験させてもらった。
ベテランは1分間に三つぐらいの牡蠣剥きはできるそうだが、
私がするとなかなか出来ない。
結局一つに2分ぐらいかかってしまった。
不器用な所をみんなに知られてしまった。042.gif

それでも貝柱の所にナイフを入れれば、
簡単にできることというコツをつかむと、
段々に作業速度を上げることができた。

それにしても、この作業は大変だ。
おいしい牡蠣を食卓で食べるに当たって、
こうした作業があることが身体を持って知ることができたことはとても有益だった。

                太田 正孝


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by masataka2014 | 2014-11-28 17:29 | 農林水産業 | Comments(0)